Машины для ощипывания птицы (5500.00 грн.)

Машины для ощипывания птицы В технологии обработки тушек различных видов птицы после убоя выделяют несколько этапов. Первый этап – удаление крови, затем идёт ощипывание (снятие оперения), а следом за ним тушки потрошат и получают мясо.

Чтобы произведённая мясная продукция была качественной, должны соблюдаться многие технологические тонкости. В этом процессе ощипывание тушек является крайне важным этапом. В давние времена, когда птицеводство только зарождалось, как отрасль, использовался только ручной труд, и это негативно влияло на послеубойную переработку сырья. Ручной обработке была характерна низкая производительность, трудоёмкость и большое количество времени.

Кроме того, существуют нормативы для мясной продукции, согласно которым на тушке не должно быть каких-либо царапин, пеньков от перьев, которые были ощипаны не до конца. Наличие таких элементов делает мясо менее привлекательным, понижает его стоимость, а, следовательно, и прибыль птицевода.

В наши дни на производствах и в хозяйстве применяются перощипательные машины, разные по своему устройству и эффективности. Существует несколько классификаций машин для удаления пера. Одна из них – это конструктивный фактор, согласно которому это могут быть циклоавтоматы или дисковые машины.

Современные машины для снятия оперения используют один и тот же физический принцип – силу трения. Контакт резиновых пальцев с поверхностью тушки позволяет удалять перья, т.к. сила трения пальцев с тушкой превышает силу, которая удерживает перья в коже. В этом процессе очень важно оптимальное давление, создаваемое перосъёмными пальцами на поверхность тушки. Машины для ощипывания птицы дискового создают давление ударами резиновых пальцев о тушку, в то время как циклоавтоматы создают давление за счёт центробежной силы.

Кроме того, в процессе обработки непрерывно подаётся вода с температурой около 40-50 градусов, при помощи которой смываются перья. Они так же могут утилизироваться в дальнейшего создания перо-пуховой продукции, согласно соответствующим технологиям и нормам.

Эффективность современных машин для удаления пера 90-94 процента в зависимости от модели и производителя. Дальнейшая обработка оставшихся перьев может осуществляться как вручную, так и при помощи бильно-очистной машины, имеющей сходное строение с машинами для снятия оперения, однако работающей на более низких оборотах, с гораздо более длинными и мягкими резиновыми пальцами, чтобы не повредить тушку птицы.